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食品厂无尘车间的分区

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食品厂无尘车间的分区

发布日期:2018-08-07 作者: 点击:

    食物湖南无尘车间需要到达十万级空气净化规范。什么是十万级无尘车间呢?简略来说,就是车间每立方米空气中直径≥0.5μm粒子数不大于352万个,空气中粒子数越少,就意味着灰尘和微生物数量越少,空气越无尘。十万级无尘车间还要求车间每小时换气需到达15-19次,彻底换气后空气净化时刻不超越40分钟。
一般食物厂无尘车间可大致分为三个区域:一般作业区、准清洁区、清洁作业区。
 

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1、一般作业区(非清洁区):一般的质料、制品、东西贮存区域,包装制品转运区域等质料、制品暴露危险较低的区域,如外包装室、原辅料库房、包装材料库房、外包装车间、制品库房等。
 
2、准清洁区:要求次之,如质料处理、包材处理、包装、缓冲间(拆包间)、一般出产加工间、非即食食物的内包装间等制品处理但不直接暴露的区域。
 
3、清洁作业区: 指卫生环境要求最高,人员、环境要求较高,有必要通过消毒和更衣才可以进入,如:质料、制品暴露的处理区域,食食物的冷加工间、即食食物的冷却间、待包装即食食物的贮存间、即食食物的内包装间等。
 
建有无尘车间的食物工厂在选址、规划、布局、建造和改造时应最大极限防止污染源、穿插污染、混料和过失的发作。厂区环境整齐、人流和物流走向合理。应有适当门禁办法,防止未经批准人员的进入。保存建造和施工的竣工材料,出产过程中发作空气污染较为严峻的建筑,应建造在厂区终年最多风向的下风侧。彼此有影响的出产工艺,不宜设在同一建筑物内时,各自出产区域之间应有有效的间隔办法。出产发酵产品应具有专用发酵车间。

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