烘培车间10万级无尘车间的洁净规范

(食物)烘培无尘车间洁净度要求

依据国家《食物生产许可审查公例》规范，主张食物烘培车间洁净度达到10万级(30万级对现在食物保质期越来越短的趋势已经不够用了)，个别区域可依据要求调整即可。

10万级无尘车间的洁净规范

1、尘粒大允许数(每立方米)。

2、大或等于0.5微米的粒子数不得超越3500000个，大或等于5微米的粒子数不得超越20000个。

3、微生物大允许数。

4、浮游菌数不得超越500个每立方米。

5、沉隆菌数不得超越10个每培养皿。

6、压差：相同洁净度等级的洁净室压差保持一致，对于不同洁净等级的相邻洁净室之间压差要≥5Pa，洁净室与非洁净室之间要≥10Pa。

7、温湿度要求：十万级洁净室对温度、湿度无特殊要求时，以穿戴洁净工作服不产生舒服感为宜，温度一般控制在冬天20~22℃;夏日24~26℃;动摇±2℃。冬天洁净室湿度控制在30-50%，夏日洁净室湿度控制在50-70%。

8、配电：洁净室(区)的首要生产用房一般照度值宜≥300Lx;辅佐工作室、人员净化和物料净化用室、气闸室、走廊等的照度值宜为200~300Lx。

(食物)烘培无尘车间修建平面布置

修建平面设置应该属修建专业的专业领域，但由于食物净化车间要求人、物分流，并要保持各洁净操作间的静压梯度，因此，湖南无尘车间施工公司以为该工程中修建平面要求也要具有以下几点：

1、各净化操作间集中设置独立前室为气闸，气闸室与各操作间一起相通，保证低洁净区的空气不向高洁净区渗透。

2、实验室的人流经过更衣室更衣换鞋→清洗间洗手→缓冲间→风淋室→各操作室。

3、食物空气净化车间物流由外走廊经过机械连锁自消毒传递窗消毒后进入缓冲走廊后再经过传递窗进入各操作室。